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花100元，体验一把珍贵野生黑虎掌菌的平民吃法，真的很过瘾！ 古语有云：不时不食 意思就是说，吃东西要应时令，到什么时候吃什么东西 比如千百年来，民间流传 元旦要吃驴肉，立春要吃萝卜，四月要吃大樱桃 五月要吃粽子，中秋不仅吃月饼还有肥蟹和莲藕 重阳节吃花糕，春节则要吃团圆的大饺子 而当下，正是吃菌子的好时节 雨季刚过，初秋乍凉 唤醒了西藏高原深处的阔叶林里的黑虎掌菌 也撩拨起了食客们心底品尝极致鲜菇的馋虫 于是，西藏的黑虎掌菌们开始了长长的旅程 从森林走出来，赶赴全国各地的宴席和餐桌 与懂得它们的食客们来一场期待已久的约会 因菌体粗壮，菌肉肥厚紧实，形如老虎的爪子，故而得名黑虎掌菌 山民们也称之钟馗菌，大致是由于其颜色暗黑且身形魁梧的原因吧 黑虎掌含有丰富的胞外多糖，菌体不易损坏且营养价值极高 菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、降胆固醇的功效 含有多种人体必需的氨基酸、植物蛋白，可促进新陈代谢，增强免疫力 野生黑虎掌稀少珍贵且难买，所以往往被做成高级大餐呈现 至于价格和尝鲜，一般寻常老百姓便只能望尘莫及喽 今天小鲜女分享两种方式就可轻松无压力过把菌瘾 由于黑虎掌菌质紧致坚实，分享炒和煲两种日常做法 若论炒菌子，常吃的食客们肯定会首推“银牙肉炒虎掌菌” 第一步，用冷水将黑虎掌菌干品发好洗净，将原汤放一旁静置 第二步，将黑虎掌菌切成粗丝 第三步，把原汤、黑虎掌菌丝、绿豆芽还有肉丝入锅，加以佐料炒熟 第四步，最后淋上熟鸡油就可以出锅啦 这道看似简单的家常菜出锅时，香气四溢，未见其面，便闻得其香 黑虎掌肉混合着肉丝，夹起一筷子，吃上一大口 分不清菌还是肉，只道是嫩、鲜、弹、香一下子在口腔中炸开，美味之极 接下来，隆重介绍下煲汤的方法，黑虎掌菌煲鸡汤 汤香浓烈，汤汁鲜美，菌肉紧实，鸡肉入口即化 都说景阳冈上三碗不过岗，三碗菌鸡汤下去估计也离不开西藏了 如果觉得煲汤准备食材比较麻烦，可以考虑一下用藏鲜达汤料包 该汤料包里除了黑虎掌菌外，还有真姬菇、滑子菇、鹿茸菌、红枣、金钱菇、枸杞等其它6种配料，各食材独立分包且均经过营养师科学配比，只要四步即可呈现高级靓汤 第一步，将菌菇食材洗净、切小段，用冷水泡发2小时； 第二步，搭配鸡洗净切块，焯水后放置一旁，枸杞红枣洗净备用； 第三步，将所有食材（枸杞、红枣除外）一同入锅，加入适量的水，文火炖煮40分钟以上； 第四步，起锅前10分钟加入枸杞、红枣和少许盐巴调味即可出锅。 除了搭配鸡以外，鸽子、排骨也都可以用此法煲汤，味道一样鲜美 藏鲜达黑虎掌菌汤料，只售89元，已上架官方微店和淘宝 关注“藏鲜达”微信公众号或在淘宝搜索“藏鲜达”均可下单购买，顺丰直达哦~
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发表于 2019-10-17 13:12:47
